每公斤4—45元！长沙新姜上市价格约为老姜的一半

  三湘都市报10月29日讯（全媒体记者 卜岚  通讯员 吴怡 肖海贝） 前两年闹得很凶的“姜你军”，好像又开端东山再起，继续了大半年的十几元一斤的高价。而进入10月，长沙新姜开端连续上市，价格约为老姜的一半，商场上也呈现了两种挑选。新姜的入市，能否搅动撼动“老姜”的位置？

  10月29日上午，长沙市荷花池生鲜商场内人头攒动，许多市民正在选购食材。记者走进商场发现，现已有不少摊贩在售卖新姜，新姜看上去的色彩的确比老姜愈加鲜亮，乃至有些还带着点赤色的嫩芽。

  “最早的一批新姜在一两个月前就上市了，大多数来源于湖南本地的生姜产区，但供货量一向较少。”杨记蔬菜店的老板介绍，“由于现在老姜的价格贵，能卖到9元钱一公斤，但新姜每公斤一般不到5元。由于新姜刚刚上市，大多数姜农都不会直接把刚收成的新姜拿出来卖。”

  10月29日上午9时许，李奶奶早早就来到了长沙古汉城农贸商场，收购这几天的食材，“本年家里姜买得少，做菜都不好做，现在总算有廉价的新姜了。”正在挑选新姜的李婆婆称，“依照我买菜的经历，一般过两三个月老姜就廉价了。”

  在古汉城农贸商场，一摊主李女士正在为顾客购买的生姜称重，“门店也就进了3公斤新姜，价格每公斤4元。由于货量小，现在新姜基本上卖完了，并且咱们也不敢多进，由于现在仍是老姜销量更好，一天常常能卖几十公斤。”

  “一般来说，咱们称成长约4个月的生姜为新姜。由于姜是新鲜的，此刻有嫩芽，所以也是嫩姜；生姜成长约10个月，被称为老姜，俗称姜母。”业内人士指出，新姜一般外观看上去嫩嫩的，姜头是赤色的；老姜是秋天开端后收成的，它的皮肤是黄色的，皱巴巴的，粗糙的，色彩是黑色的，不亮。

  荷花池生鲜商场的蒋总批发部的担任的人介绍，“往常我们熬鸡汤、炖肉之类的，用老姜比较多，煨汤中去腥增香的成效越来越显着；新姜由于姜味不浓，一般被用来制造果酱或糖块，由于它新鲜又嫩。本年生姜价格太高，销售量比从前减少了两到三成。其实新姜也是一种不错的挑选，比照老姜没那么温热，适合在现在气候还不是很冷的时分吃，但成效、口感跟老姜不同，无法牵动老姜降价。”

  “跟着本年的生姜进入收成期，新姜现已少数零星进入商场，但从现在的产销局势归纳剖析，生姜价格短期内还难以回落。”业内人士坦言，不过跟着窖藏时间推移，价格也会渐渐产生显着的改变，估计两个月左右生姜价格可能会呈现显着下降。